ベリー

  • 2019.07.26 Friday
  • 22:35

ここ最近ラズベリー、ブルーベリーが採りごろをむかえてます。

 

 

 

沢山生るのはうれしいのですが、毎日1時間以上収穫にかかります。

まあまあうれしい悲鳴ですが・・・

 

 

 

その他の野菜たちもガンガン採りごろをむかえそうです。

しばらくは収穫に追われる日々が続きそうです。

 

きゅうりの佃煮

  • 2019.07.22 Monday
  • 23:17

きゅうりが畑でたくさん採れたときに作る佃煮があるのですが

何度かお客様からレシピを教えてほしいと言われていたので

こちらに載せさせて頂きます。

 

きゅうり   3k

生シイタケ  100g

塩      50g

塩コンブ   15g

カツオ節         10g

 

合わせ調味料

みりん            200cc

醤油               160cc

酢                  130cc

砂糖               200g

好みで鷹の爪

 

きゅうりを輪切り(3m〜5m)にして塩でもみ一晩おく

きゅうりを絞りできるだけ水分を抜く

 

 

合わせ調味料を煮立たせてきゅうりを入れます。

 

水分がほぼなくなるまで煮詰めて、

コンブ、カツオ節を入れて味を調えて完成です。

 

 

味濃いめ、甘めなので、最初は調味料を少し減らして作った方が

いいかもしれないです。

 

近所の宿の奥様に教えてもらったのですが、

ご飯がすすんで私は大好きな佃煮です。

機会がありましたらチャレンジしてみて下さい!

 

  • 2019.07.22 Monday
  • 23:02

以前から変えたいと思っていた和室と和洋室の畳を新調しました。

最近は畳の種類も色や形状など

たくさんあってびっくりしました。

 

 

 

画像ではわかりづらいですが、ブラウンの畳にしてみました。

新しくするとやはり気持ちいいですね!

ライス皿

  • 2019.07.16 Tuesday
  • 22:24

ここ最近ライス皿が不足していて、違う種類のもので対応していました。

以前から買い替えようと思っていたのですが、

なかなかいい感じのものが見つからず、先送りにしていました。

 

雑貨屋さんでいい感じのものがあったので

どうせなら夏のシーズン前にと思い揃えました。

 

 

見ての通りライス皿ではなく、茶わん的な感じのものです。

高校時代に行っていた大好きな洋食レストランが、

こんな感じの茶わんを使っていて、

ず〜っと前から探していました。

 

 

 

色も6種類あってちょっと違った感じで楽しめます。

 

当館のお食事は基本的には洋食なのですが、

箸もご用意して、お客様の食べやすいようにという思いでおります。

私も箸でガッツリ派なもので・・・

 

フォークナイフももちろんご用意してありますので

お好きな方で召し上がって頂けたらと思います。

 

 

 

 

テーブル作りました

  • 2019.07.12 Friday
  • 22:34

以前に使った木材が余っていたので、

お客様部屋用のテーブルを作りました。

 

 

 

近居のペンションオーナーの方に教わった工法で

簡単に言えば、穴をあけて、そこに合うように気を削って

はめ込むといった感じです。

 

その方は2・3日で作ってしまうのですが、

私にはそう簡単にはいきません・・・

言葉にすると簡単に感じますが?・・・

どうにかここまで出来ました。

 

 

塗装をして、ニスを塗って完成です。

よく見ると色々とボロがでますが、

素敵な?テーブルができました〜

 

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