リンゴジャム

  • 2019.10.17 Thursday
  • 22:20

早いもので最近長野では色々な種類のリンゴが店頭にでています。

先日紅玉を30キロほど仕入れました。

 

 

毎年紅玉を使って色々と仕込むのですが、

まずはジャムからスタートです。

 

 

紅玉は皮からきれいな色素が出るので皮付きのまま

カットして煮込んでいきます。

 

 

消毒した瓶に詰めて脱気して完成です。

後は干しリンゴ、コンポート、アイス用のピューレ

などを仕込む予定です。

お店紹介

  • 2019.10.12 Saturday
  • 23:58

こちらは1年ほど前に白馬から車で30分ほどの大町にできた、

和食のお店で、織是(おりぜ)といいます。

 

 

米農家の方がオーナーだそうで、

料理人の方は有名な和食店、吉兆で働いていたそうです。

月替わりでランチの内容が変わるそうで

こちらが料理の内容です。

 

 

ひとつひとつ丁寧に作っている感が伝わってくる

とても素敵で美味しいお料理でした。

お米農家だけあって、おかわりも自由にできて

おなか一杯で満足できました。

 

 

和食好きの方にはお勧めのお店です。

秋晴れ

  • 2019.10.10 Thursday
  • 23:58

今日は晴天でまさしく秋晴れといった素晴らしい天気でした。

せっかくなので八方の北尾根高原に行ってきました。

 

 

白馬三山も見事な景色でくっきりと見えました。

 

 

山の上部はボチボチと紅葉が進んでいるようです。

 

 

天気が良い時の白馬の景色はやはりすばらしいなぁ〜

と痛感させられます。

お客様にもこういう日の白馬を堪能して頂きたいですね!

栂池自然園

  • 2019.09.29 Sunday
  • 21:46

先日栂池自然園に行ってきました。

 

 

紅葉は、上部がほんのちょっと始まったかなあという感じでしたが、

天気もそこそこ良く気持ちの良い1日でした。

 

自然園を1周する程度ですと、半日でも楽しめる感じです。

これから紅葉も進み、また違った素晴らしい景色が堪能できます。

天気が良い時は最高です。

 

今年は10月半ばくらいが見ごろでしょうか?

機会がありましたら、是非白馬の紅葉を

堪能して頂ければと思います。

秋祭り

  • 2019.09.19 Thursday
  • 22:09

先日の連休、地域の秋祭りがありました。

 

私もちょこっとお手伝いで、焼きそば焼いたり、

唐揚げ揚げたりしてきました。

その他ポテト、トン汁、漬物、フランクフルトなど

ぜ〜んぶ無料での振る舞いです。

太っ腹で気持ちいいですね〜

 

 

こちらは浦安の舞という女の子が踊りを披露するもので

うちの娘2人も以前やらせて頂きました。

知らぬ間に近所女の子が大人っぽく、綺麗になってて

びっくりしてしまいます。

 

 

太鼓や踊りの出し物などもあり、子供達もやお年寄りも

楽しんでいるようで、素敵なお祭りでした。

 

 

運営している方々は当日はもちろん、何日も前から企画や準備など

色々と大変だと思います。

おかげ様で地域の方々が楽しむことができて感謝ですね〜

大変お疲れさまでした。

 

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